#01鮮度へのこだわり

日本一もっちりとした
      食パンを目指して...

「泉北堂」の食パンはできるだけ1本単位の販売をお薦めしています。 理由は切ってしまうと断面から風味がうしなわれるから。 食べる直前に好みの厚さにカットして下さい。いつも新鮮なもっちり感が味わえます。

#02食感へのこだわり

石窯独自の遠赤外線効果

泉北堂では遠赤効果が高い大谷石の”石窯”を採用。 必要な水分を残しながら内側から熱を通し、ムラのない焼き上がりを実現。
外側パリッ!内側もっちり!にこだわった独自の食感の秘密はコレ。

#03製法へのこだわり

生命の命を感じ取る独自の
        「中種発酵法」

もっちり食感追求のため、気温や湿度、小麦にあわせた熱湯で生地をこねています。
微妙に変化し続ける発酵状態を目や耳で確かめ、最高の仕上がりを長い時間かけてじっくり待つのが「泉北堂」流。

#04素材へのこだわり

厳選素材への揺るぎない自信

「泉北堂」では小麦粉はもちろん、卵や牛乳、酵母菌、バター、塩、砂糖、水にいたるまで、職人がこだわりぬいた素材を世界中から厳選。それぞれの組み合わせ研究し、独自の風味ともっちり感を実現しました。

#05価格へのこだわり

最高の製品をお手頃価格で...

上質な商品を高価にするのはあたりまえ。「泉北堂」では最高品質の食材を使い、手間と時間を費やした商品をお手頃価格でご提供いたします。 毎日の食卓で気軽に食べられるパン作りがモットーです。

#06コーヒーへのこだわり

厳選豆による挽きたての味

「極」食パンをはじめ自慢のブレッドアイテムとの相性を考慮した、酸味が少なく香り高い厳選豆を使用したオリジナルブレンドコーヒーをご提供。”挽きたて”にこだわった深い味わいをお楽しみください。

#07陳列へのこだわり

買い易さを考慮した店舗設計

トレーをレールに沿わせる陳列棚をはじめ、「泉北堂」の店舗設計は、全てお客様目線で考案された”買い易さ”と”衛生面”に主眼をおいた工夫がいっぱい。厨房内も生地への配慮から、温度・湿度管理を徹底。

#08パッケージへのこだわり

新提案!「パンをギフトに...」

差し入れや手土産として話題に花を添える逸品はいかがでしょうか?先方に気を遣わせない小粋な演出として「泉北堂」はパンのギフトをご提案。ギフトBOXに詰まった食パンをお世話になったあの方に…。

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